هيثم بخاتي: أسعار البيض والدواجن تراجعت 20% بسبب زيادة الإنتاج وانخفاض الطلب

فاطمة أبوزيد _ قال هيثم بخاتي، مربي دواجن، وصاحب برنامج التنفيذ لقطاع الدواجن، إن السوق تشهد خلال الفترة الحالية حالة من التراجع في الأسعار نتيجة زيادة المعروض وتراجع معدلات الطلب عقب موسم عيد الأضحى، مشيرًا إلى أن أسعار الدواجن انخفضت بنحو 20% مقارنة بالمستويات التي سجلتها قبل أسابيع.

أوضح بخاتي، في تصريحات خاصة لحابي، أن سعر كيلو الدواجن كان يدور حول مستوى 75 جنيهًا، قبل أن يتراجع حاليًا إلى ما بين 61 و65 جنيهًا للكيلو بالمزارع، لافتًا إلى أن هذا التراجع شمل مختلف أنواع الدواجن المتداولة بالسوق.

أضاف أن وفرة الإنتاج خلال الفترة الحالية تمثل أحد الأسباب الرئيسية وراء انخفاض الأسعار، إلى جانب تراجع معدلات الاستهلاك بعد انتهاء موسم عيد الأضحى، حيث لا تزال لدى العديد من الأسر كميات من اللحوم تم شراؤها خلال فترة العيد، ما انعكس على حجم الطلب على الدواجن.

استقرار مرتقب لأسعار الدواجن خلال الصيف وزيادات طفيفة واردة

وأشار إلى أن السوق مرشحة خلال الفترة المقبلة لحالة من الاستقرار النسبي، مع احتمالات محدودة لحدوث زيادات طفيفة في الأسعار، موضحًا أن زيادة الإنتاج ودخول فصل الصيف يساهمان في ارتفاع الأوزان وتحسن معدلات المعروض، وهو ما يدعم استقرار السوق.

أكد بخاتي أن التحدي الأكبر الذي يواجه المربين حاليًا لا يتعلق بحجم الإنتاج وإنما بارتفاع تكاليف التشغيل والإنتاج، موضحًا أن أسعار الأدوية البيطرية وبعض مستلزمات التربية والأعلاف شهدت زيادات خلال الأشهر الماضية، وهو ما أثر بشكل مباشر على هوامش ربح المنتجين.

أضاف أن تكلفة إنتاج طن الأعلاف ارتفعت مقارنة بالعام الماضي، حيث كانت تتراوح بين 19 و21 ألف جنيه للطن، بينما تتراوح حاليًا بين 23 و25 ألف جنيه، ما يمثل عبئًا إضافيًّا على المربين رغم التحسن النسبي الذي بدأ يظهر مؤخرًا في استقرار أسعار بعض الخامات.

ولفت إلى أن مستقبل أسعار الأعلاف لا يزال مرتبطًا بالتطورات العالمية وحركة الأسواق الخارجية، موضحًا أن قطاع الدواجن المصري يعتمد بصورة كبيرة على استيراد خامات الأعلاف من الخارج، ما يجعل أي تغيرات دولية أو أزمات خارجية تنعكس بصورة مباشرة على السوق المحلية.

وفيما يتعلق بملف تصدير فائض بيض المائدة والاستفادة منه من خلال شركات البسترة والتجفيف، أوضح بخاتي أن تنفيذ مثل هذه المقترحات يحتاج إلى وقت وإجراءات فنية وتسويقية، مؤكدًا أن الأمر ليس بالسهولة التي يتصورها البعض.

أضاف أن الحديث عن تحويل الفائض إلى منتجات مصنعة بغرض التصدير ما زال يحتاج إلى مزيد من الدراسات والترتيبات، خاصة في ظل ارتفاع تكاليف التصدير من ناحية، ووجود دول عديدة تحقق اكتفاءً ذاتيًّا من البيض من ناحية أخرى.

الرقابة على الأعلاف والأدوية ضرورة للحفاظ على الاكتفاء الذاتي

وأشار إلى أن صادرات الدواجن المصرية لا تزال محدودة للغاية وتتركز في كميات بسيطة لبعض الأسواق العربية، موضحًا أن الأرقام الحالية لا تمثل حجمًا مؤثرًا في السوق أو الإنتاج المحلي.

وعن أوضاع قطاع بيض المائدة، أكد بخاتي أن المنتجين يواجهون أزمة حقيقية نتيجة تراجع الأسعار عن مستويات التكلفة، مشيرًا إلى أن حجم الخسائر يختلف من مزرعة لأخرى وفقًا لطبيعة التشغيل وتكلفة الإنتاج لدى كل منتج.

وأوضح أن بعض المربين يعتمدون على شراء الأعلاف الجاهزة بالكامل، بينما يمتلك آخرون مصانع أو خطوط خلط خاصة بهم، وهو ما يساهم في خفض التكلفة لديهم نسبيًّا، ولذلك تتراوح نسب الخسائر بين 20% و50% بحسب ظروف كل مزرعة.

أضاف أن مستقبل أسعار البيض خلال الفترة المقبلة سيتوقف بشكل كبير على قدرة المنتجين على الاستمرار وتحمل الخسائر الحالية، محذرًا من أن خروج أعداد من المربين من النشاط أو التخلص من القطعان المنتجة قد يؤدي إلى انخفاض المعروض مستقبلًا وعودة الأسعار للارتفاع مرة أخرى.

وأكد أن الحفاظ على استقرار السوق يتطلب تدخلات تضمن تحقيق توازن بين المنتج والمستهلك، موضحًا أن استمرار البيع بأسعار أقل من التكلفة يدفع بعض المربين إلى تصفية نشاطهم، وهو ما قد يتسبب لاحقًا في أزمات نقص معروض وارتفاعات حادة في الأسعار.

وطالب بخاتي بزيادة الرقابة على أسواق الأعلاف والأدوية البيطرية ومستلزمات الإنتاج، بما يحد من الممارسات العشوائية في التسعير، داعيًا إلى وضع آلية واضحة لتحديد تكلفة الإنتاج وهامش ربح عادل للمنتجين.

أوضح أن الحفاظ على صناعة الدواجن وبيض المائدة يعد ضرورة إستراتيجية، خاصة بعد الجهود الكبيرة التي بُذلت خلال السنوات الماضية لتحقيق الاكتفاء الذاتي، محذرًا من أن استمرار الخسائر قد يدفع العديد من المنتجين إلى الخروج من السوق، الأمر الذي قد يعيد القطاع إلى أزمات نقص المعروض وتقلبات الأسعار من جديد.